返回列表 发新帖

这个春节,少喝点喝好点

[复制链接]
发表于 昨天 08:17  | 显示全部楼层 | 阅读模式 | 来自四川

让美酒成为美好生活的重要组成

640?wx_fmt=png&from=appmsg

还有一个月就是蛇年春节了,春节时走亲访友、拜年送礼是中国的传统风俗。

作为亲情和友情融洽的象征,白酒从来都是走亲访友的必选项。不过随着时代变迁,白酒的选择也在不断迭代升级。特别是在消费者越来越注重健康的大环境下,如何才能实现饮酒乐趣和饮酒负担的平衡呢?

近年来,一种名为草本白酒的新事物得到了不少消费者的青睐。但是市场上也不乏疑问的发声:什么才是正宗的草本白酒?草本白酒又好在哪里?

最近播出的毛铺《草本中国行》第五期节目,邀请中国酒业协会理事长宋书玉做出了解答。当草本与白酒相融合,会打开怎样的新故事?


草本白酒从何而来

中国的酒醇厚芬芳,味美无比。中国的酒文化也同样十分发达,并深深地植根于民族文化的沃土之中。

位于河南省漯河市舞阳县的贾湖遗址,是已知世界上最早的酒的诞生地。专家从遗址发掘出大量陶器残留物中分析研究发现,9000年前的贾湖人已经掌握了酿酒方法。这一考古发现,打破了古波斯保持的酿酒纪录,并提前了一千多年。

640?wx_fmt=jpeg&from=appmsg


根据文献记载,人类进入农耕文明后,起初对于谷物的贮存没有经验,以至于经常出现谷物发芽的情况,而发芽的谷物被称之为糵。当糵遇到水,便在空气或谷物表面附着的酵母菌作用下,发酵成酒。这种人类社会最早的酒,古人称之为醴,味甜,酒度低。

之后为了酿出更香、更醇的美酒,古人又发明了“酒曲”——通过加大发霉谷物用量来大幅度提高发酵效率。于是,“糵法制醴”也逐渐被“曲法酿酒”所取代。

而为了进?步提高酒的度数,古人又研发了蒸馏法。海昏侯墓内“青铜蒸馏器”的出现,让世人得以确认,早在公元前,也就是在西汉时期,中国便发明了蒸馏酒技术。

可以说,正是人们对酒的喜爱,才推动了制酒工艺的持续革新,也让酒的风味和品质不断提升。

有趣的是,酒不仅具有兴奋、麻醉和消毒的作用,还是中药很好的溶媒。

《汉书·食贺志》载:“酒,百药之长”。将中药与酒“溶”于一体,具有配制方便、药性稳定、安全有效的特点。

640?wx_fmt=jpeg&from=appmsg


在中国古代,由于多以果实、花卉、药草、树皮、植物根茎及种子作为原料进行萃取或是浸泡而成,因此可以被视为草本白酒的最初版本,可谓真正实现了酒与草本的和谐共生,赋予了酒独特的健康属性。

立足中国传统的酿酒智慧,借助现代科技的加持,劲牌公司从2001年开始深入研究“草本科技”,2008年工艺成熟并开始大规模生产应用,2013年第一代毛铺荞酒上市,2022年毛铺草本年份酒问世,并于同年5月率先提出“草本白酒”这一新品类概念。

今年1月,劲牌公司提出了《草本白酒团体标准》项目,在获得中国酒业协会团体标准审查委员会的批准立项后,着力推动组织行业各方专家、单位,历经多轮讨论与修订,最终于9月13日正式发布。

团体标准的出台,意味着草本白酒的生产有了明确的规范,整个产业发展有了更加坚实的基础,消费者在选择草本白酒时也有了更多的保障。同时,这也更坚定了毛铺走草本白酒品类赛道的决心,继续深耕草本科技创新,助力消费者健康饮酒需求的实现。

草本浆 真年份

2019年6月,国务院印发《关于实施健康中国行动的意见》,当年7月,在全国推动实施《健康中国行动(2019—2030年)》的大幕正式开启。五年来,健康中国建设脚步更加坚实,全民健康素养有了显著提升。这一点从近年来白酒行业“量减价增”的趋势也能看出,“少喝酒、喝好酒”成为消费者的共同选择,理性饮酒、健康饮酒已成为行业主流趋势。

草本白酒正是中国传统白酒文化与现代健康理念相结合的产物。

640?wx_fmt=jpeg&from=appmsg


毛铺草本酒添加苦荞麦、葛根、枸杞子等五味草本成分,2018年劲牌研究院联合华中科技大学同济医学院开展的研究表明,毛铺酒中的苦荞黄酮、葛根素等草本活性成分可以显著加快酒精在人体的代谢速度。

健康内涵不能仅仅是个概念,更要有充足的科学依据支持。

2010年和2012年,劲牌分别取得了《抗酒精性肝损伤的护肝白酒及其生产工艺》和《一种有降血脂功能的苦荞酒制备方法》两项国家发明专利。在业内率先使用“指纹图谱技术”来鉴别草本品质,再通过“科学提取技术”将草本中的活性成分与白酒融合。基于多年来对技术的不断创新研究和应用,毛铺实现了为产品赋予健康内涵,进而减轻消费者的饮酒负担。

白酒行业素有“酒越陈越香,老酒好于新酒”的认知,也就是说老年份的酒不仅品质更高且更容易得到消费者的青睐。

640?wx_fmt=jpeg&from=appmsg


毛铺草本酒在“草本浆”之外,还主打了“真年份”的概念,其年份酒系列产品,每滴原酒均经过陶缸陈酿了8年以上,每一滴毛铺酒都拥有真实年份,且取得了中酒协、方圆标志认证集团的权威认证。

作为一款白酒,毛铺草本酒不仅满足了人们对健康和美好生活的向往和追求,更为消费者高端宴请、商务聚会提供了更丰富、安心的选择。

推动白酒业创新发展

中国白酒发展到今天亟需创新。

中国酒业协会数据显示,2016年我国白酒产量为1358万吨,达到历史顶峰,此后持续下降,到2023年已经降至629万吨,目前已经不足2016年产量的一半。

在目前全民大健康意识觉醒的现代,白酒常与过度饮酒等刻板印象所绑定,且对身体造成一定负担。

640?wx_fmt=jpeg&from=appmsg


毛铺积极倡导“少喝一点为健康”开创的草本白酒新品类,以独特的健康差异化内涵,为行业注入了新的发展生机,不仅得到了消费者的一致好评,也为中国传统白酒香型做出了创新突破,让一片红海的白酒市场看到了新的可能性。

毛铺草本酒还代表了白酒人对美好生活的追求。

近年来中国人饮酒的心理也在发生微妙的变化,相比于传统酒局中的以酒悦人,越来越多人正在学会以酒悦己。毛铺草本酒的出现,为消费者提供了新的悦己选择——喝酒也可以很轻松、很健康、很快乐。正如劲牌研发草本白酒的初衷:“减少生命伤害,解决灵魂需求”。

更重要的是,毛铺开拓草本白酒赛道,从本质上来说就是传承和发扬中国传统文化。

一方面,中国人与草本一直有着深厚的渊源。从神农尝百草到孙思邈著《千金要方》、李时珍作《本草纲目》,都少不了对草本内涵的挖掘,这同样源于千年来人们对健康的渴求和文化的传承。可以说,草本文化浓缩了几千年中国人的智慧,折射着中国人对生命、生活、生产、生息的哲思,同时也是中国具有原创优势的科技领域。

另一方面,草本白酒的制作过程本身就极富中国特点。和而不同的社会观是中国“和”文化在社会领域的体现。毛铺草本酒融合五味草本内涵,又兼有白酒口感,这是“和”,其独特的健康内涵区别于普通白酒,这是“不同”。这种“和而不同”的理念作为一种文化符号,彰显了东方哲学智慧的传承和丰富。

640?wx_fmt=jpeg&from=appmsg


正如宋书玉在节目中说道:“让美酒成为美好生活的重要组成,这是我们这个时代中每个酿酒人义不容辞的使命。”挑战与机遇并存,相信随着时代的发展,未来中国白酒行业还将书写全新的灿烂华章。


来源:中国新闻周刊


渠县网 - 论坛版权1、本主题所有言论和图片纯属会员个人意见,与本论坛立场无关
2、本站所有主题由该帖子作者发表,该帖子作者与渠县网享有帖子相关版权
3、其他单位或个人使用、转载或引用本文时必须同时征得该帖子作者和渠县网的同意
4、帖子作者须承担一切因本文发表而直接或间接导致的民事或刑事法律责任
5、本帖部分内容转载自其它媒体,但并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责
6、如本帖侵犯到任何版权问题,请立即告知本站,本站将及时予与删除并致以最深的歉意
7、渠县网管理员和版主有权不事先通知发贴者而删除本文

发表于 昨天 08:52  来自手机  | 显示全部楼层 | 来自重庆
不要喝醉就行了
回复

使用道具 举报

发表于 昨天 13:07  来自手机  | 显示全部楼层 | 来自山东
我大中国酒文化博大精深,源远流长。
回复

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

返回顶部快速发帖快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载
关于我们
关于我们
友情链接
联系我们
帮助中心
网友中心
购买须知
支付方式
服务支持
资源下载
售后服务
定制流程
关注我们
官方微博
官方空间
官方微信
快速回复 返回顶部 返回列表