联播观察｜中国川菜产业城 让川菜香飘世界

渠县融媒

郫县豆瓣是中国顶尖的调味料之一，有着“川菜之魂”的美誉，它的制作技艺被列入了第二批国家级非物质文化遗产名录。

3月19日播出的《四川新闻联播》关注了“过完春节过春糖·川味美食周”活动在成都市郫都区启动的消息，郫都中国川菜产业城发布了105亿元的投资机会清单。

这里可能有人就要问了，啥是中国川菜产业城？

中国川菜产业城坐落于成都市郫都区，规划面积57.1平方公里，不仅拥有“郫县豆瓣”这一世界闻名的国家地理标志产品，也是全国首个以地方菜系命名的产业园区和先进制造业园区，更是川派调味产业最有发展潜力的地区之一。

这里不仅是川菜文化高地，更是川菜产业发展高地。走在园区内，我们可以看到这里聚集了大大小小的郫县豆瓣生产企业70多家，这些有着“川菜之魂”美誉的豆瓣酱，其制作技艺也被列入了第二批国家级非物质文化遗产名录。不仅如此，在这个产业城内还实现了从单一的豆瓣酱造到川味川调的全面开花，目前，这个园区大力发展复合调味品和休闲食品，聚集了相关产业项目141个，新华西乳业、有友、杨国福，他们的产品都是在这里生产，可别小看了这些小小的调味品，2023年光靠这些，产业城就实现了规上工业产值94.06亿元，同比增长12.88%。

如今，在做强复合调味料的基础上，园区还抢先布局预制菜，持续推进优势产业高端化、传统产业新型化。

众所周知，成都是联合国教科文组织认证的世界美食之都。而从筹建之初，中国川菜产业城就紧紧抓住“郫县豆瓣”的特色品牌，以农副产品精深加工为导向，不断深挖川菜文化内涵和品牌，让川菜香飘世界。