聚链成群 巴山肉牛产业“跑出”新赛道

渠县融媒

7月12日，全省牛羊产业发展现场推进会在巴中市平昌县召开。来自全省各市（州）的与会者先后前往巴中雅拉德荣海福特核心育种场、佳欣饲草收储加工中心、大巴山牧业公司等7个点位，参观了肉牛育种、扩繁、育肥、饲草种植等环节，并纷纷点赞。

平昌马灵家庭农场内肉牛满圈。

近年来， 巴中立足特色畜禽资源禀赋和草山草坡资源优势，充分发挥绿色生态、品种资源、产业集群优势，聚焦构建西南地区肉牛种源基地的目标定位，特别是前不久市委五届八次全会审议通过的《巴中产业高质量发展规划（2024—2035年）》提出规模发展食品饮料等5大主导产业，冷鲜肉、肉类预制菜位列18个细分赛道，正为巴山肉牛产业发展注入强劲新动能。

优种源　养殖规模不断扩大　

7月12日上午，在平昌县南天门管委会红山村的巴中雅拉德荣海福特核心育种场，“哞哞哞”的牛叫声此起彼伏。

雅拉德荣海福特核心育种场于2022年11月开工建设，是全市巴山肉牛产业的标志性项目，也是被列入省重点项目的优质肉牛生产基地项目的核心项目。项目是由巴中雅拉德荣农牧科技有限公司建设的集“引—养—繁—研”于一体的智能核心育种场，于2023年10月建成投产。

平昌肉牛产业主题馆集牛文化（产业）展示、特产展销等于一体

雅拉德荣执行总裁罗林介绍，整个项目运用了自动化饲喂、智能化育种、粪污固态化处理等先进技术，可年养殖优质海福特母牛5000头、选育优质种母牛4000头、出栏优质肉牛1000头，年产有机肥1万吨，年产值1.5亿元。目前，巴中雅拉德荣农牧科技有限公司正筹备启动育种创新能力提升项目，项目投产达效后，可显著提高肉牛优良品种供种能力和保种能力。

当前，雅拉德荣通过“售母收犊”的方式，已带动周边400余户农民饲养海福特母牛。今年，雅拉德荣计划收购犊牛2200头，海福特牛正在成为当地增收的“金牛”，平昌“育、繁、推”的肉牛产业体系正逐渐成形。

而在平昌县得胜镇马灵社区的马灵家庭农场内，同样是肉牛满圈。宽敞的双列式牛舍排列整齐，100余头膘肥体壮的肉牛悠然自得，空气中夹杂着草料味。

得胜镇是肉牛产业发展核心区，随着配套设施的不断完善，越来越多的标准化肉牛养殖场在这里建成，不少村民也实现了家门口就业，马灵家庭农场负责人王海平便是其中之一。2020年，王海平放弃了外出务工，成立平昌县马灵家庭农场，目前建有肉牛标准化圈舍8000平方米、养殖肉牛160多头，同时建成茶园600亩、茶叶加工厂4800平方米。

得胜镇党委书记李生荣介绍，马灵家庭农场通过种草养牛，利用撂荒地种植牧草500余亩，常年与农户签订牧草订单种植，年出栏肉牛80余头。利用牛粪种植牧草和茶叶，常年解决就近务工人员80余人，带动脱贫户44户。年可实现销售收入270余万元、纯利润60余万元。

数据显示，2023年，巴中市出栏肉牛19.77万头，同比分别增长1.21%，增幅稳居全省市（州）前列。

抓"命脉"　打造优质饲草供应区

饲草是食草动物的重要口粮，更是肉牛产业发展的“命脉”。《巴中市巴山肉牛产业发展规划（2023—2027年）》明确提出：牢固树立大食物观理念，聚焦打造新时代更高水平“天府粮仓”，念好“草”字经，支持饲料粮发展，推动饲草规模化、标准化、机械化、信息化、自动化，实现以草替粮、以草换肉，以饲草振兴推动肉牛产业高质量发展。

12日上午，在得胜镇马灵社区的平昌县佳欣饲草收储加工中心，一派繁忙的景象映入眼帘。基地内，加工好的饲料一排排码放在一旁，全株玉米秆等青贮饲料堆积成山，弥散出淡淡的青草味，伴随着机器嗡嗡地运作声，只见工人们把全株玉米秸秆放入机器粉碎、压实……

工人苟国仕和吴映军等人忙着将压实后的饲料用手推车运往中心一角，摆放整齐。“每天工作8个小时，如果开足马力，原料有保障，一天生产40吨饲料没有一点问题。”苟国仕说，这里相当于动物的“营养中心”，他们将地里回收来的牧草和秸秆运回园区，经过搭配加工成为优质饲料，经过一段时间的发酵后，就可送到养殖户手中，为牲畜科学饲养做好充分的保障。

牛粪经发酵成有机肥，再用于种植业，实现循环利用。

马灵社区元山子饲草种植示范基地内，长势喜人的青贮玉米、高丹草，层层起伏，微风拂过，掀起阵阵绿浪。

据了解，该基地占地350亩，其中核心区150亩，按照“青贮玉米+高丹草+甜高粱”组合示范种植，由马灵社区集体经济组织通过整理撂荒地后，利用周边养殖场的发酵有机肥进行种植。基地播种、施肥、收割、打包全程采用机械化操作，年可收割青贮玉米3800余吨，高丹草、甜高粱3500余吨，实现年产值350万元，纯利润100万元左右，达到经济效益、生态效益的良性循环。

产业要发展，离不开龙头企业的带动。

日前，农业农村部等6部门联合印发《关于公布第八批农业产业化国家重点龙头企业名单的通知》，四川大巴山牛牧业集团有限公司名列其中，这里也是省级肉牛标准化养殖示范场。

强加工　促进肉牛产业链式发展　　

李生荣介绍，四川大巴山牛牧业集团有限公司在平昌县得胜镇莲花村、马灵社区流转土地320亩，投资2.1亿元建成标准化牛舍8.5万平方米、培训中心1600平方米等。目前公司存栏肉牛5000头，其中良种母牛约1400头，可年出栏肉牛2350余头，实现销售收入4500余万元，纯利润近1350万元。

更值得一提的是，四川大巴山牛牧业集团有限公司推行“优质牧草栽培+有机肥转化利用+粮经作物提质增效”的种养循环发展模式，将牧草、玉米秸秆青贮转化饲料，运用畜禽粪尿固态化酵解处理技术将牛粪发酵成有机肥投入牧草、玉米、花椒、茶叶等种植，实现循环利用，有效降低了肉牛养殖成本，带动优质牧草种植5000多亩。

记者从全省牛羊产业发展现场推进会上获悉，巴中市不断优化秸秆饲料化“四级”收储体系，创新推进“农机换草、粪肥换草”模式，2024年，全市人工种草不低于12万亩，秸秆饲料化利用量达40万吨，逐步实现“草畜配套”。走进平昌县驷马镇天生社区，只见一家家牛肉主题餐馆鳞次栉比，牛肉汤锅、牛肉火锅、酱牛肉、牛肉焖面等牛肉美食，散发着浓郁的香味。这是平昌县重点打造的牛肉美食街，极具特色之一的当属街道尽头的肉牛产业主题馆。

整个主题馆集牛文化（产业）展示、牛肉餐饮、商务接待、特产展销于一体，集中展示平昌县肉牛产业发展成效，极大丰富肉牛产业农旅融合链条。

而在主题馆旁边，是平昌县首家巴山肉牛主题商超。去年9月，平昌县供销合作社投资50余万元打造平昌县巴山肉牛供销商超市开业，旨在为百姓提供优质、正宗的肉牛产品。展馆内商品琳琅满目，物美价廉，不仅售卖新鲜牛肉、巴山肉牛系列产品，还展示展销平昌供销系列农特产品：四川蜀茶秦巴茗兰茶叶、岳家翰林秘酿、畅云米业等独具平昌特色的商品。

去年10月26日，巴山牛肉直营店成都首家旗舰店在温江区正式开业，巴山牛肉成都集散冷链配送中心和分割车间同步投入运营。每天晚上，经过3个半小时的车程，屠宰后的巴山肉牛到达成都集散中心，经过分割后，由冷鲜车统一配送至各个门店。巴中市供投集团首期将在成都主城区陆续布局20家巴山肉牛冷鲜牛肉直营店，并将开拓至百余家。届时，每天会有上百头冷鲜巴山肉牛进入成都市民菜篮子。

从养殖到屠宰、加工、销售，巴山肉牛产业链条不断延伸。

巴山肉牛产业链条不断延伸

今年1月10日，巴中市巴山肉牛餐饮管理公司授牌暨巴州区巴山肉牛餐饮旗舰店开业庆典活动举行，打通养殖到餐桌“最后一公里”。巴中市巴山肉牛餐饮管理公司挂牌和巴州区巴山肉牛餐饮旗舰店开业，实现了从第一产业向二产、三产的转化，也是实现巴山肉牛产业价值倍增的重要路径。通过规范巴山肉牛餐饮品牌的管理，为巴山肉牛餐饮提供可追溯、标准化的食材供应保障和菜品标准，为巴山肉牛餐饮赋能，将餐饮旗舰店作为展示平台，让广大消费者更能切身感受巴山肉牛的独特品质，进一步扩大“巴中产、巴中售”的市场份额，拉动巴山肉牛产业发展。

记者从全省牛羊产业发展现场推进会上获悉，巴中市不断塑造巴山肉牛产品“名片”，按照就地屠宰、冷链运输、冰鲜上市思路，支持市供投集团、四川德健食品公司实施冷鲜分割、闭环直供，加强“巴山肉牛”“南江黄羊”等区域公用品牌营销推广，分类健全产业标准体系，在省内外新开设巴山肉牛、南江黄羊专卖店、大酒店等10家以上。“巴山肉牛”正沿着越来越长的产业链走出四川、走向全国。

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